Doux et bon comme un muesli maison

Une des choses que j’aime par-dessus tout dans la nourriture, ce sont les jeux de textures. Le croustillant du dessus d’un crumble avec le fondant des pommes, le crémeux avec le coulant (bien sûr que je pense au Paris-Brest de Conticini…), le mousseux avec l’onctueux… bref, tout ce qui sera susceptible de surprendre mes papilles avec finesse. Alors cela fait quelque temps que je m’essaye moi-même à des jeux de textures culinaires tout simples avec ce que j’ai sous la main et ce que je suis capable de faire de mes dix doigts dans une cuisine sans produire un cataclysme nucléaire.

Et quoi de mieux qu’un muesli ou un granola pour créer un choc des textures ! J’en suis fan, je crée sans cesse de nouvelles « recettes » pour un petit-déjeuner ou goûter gourmand qui change du monotone céréales + lait ou thé + biscuits. Du coup, je me suis dit que j’allais désormais partager avec vous mes petites compositions les plus savoureuses pour inspirer vos moments sucrés.

Bon, ce muesli n’est pas à proprement parler un muesli puisqu’il n’y a pas trace de céréales. Mais on y retrouve des fruits secs et du fromage blanc auquel j’ai ajouté une touche de confiture de mirabelles. Pour les fruits secs, prenez ceux qui vous plaisent ; moi j’ai opté pour des myrtilles et un mélange d’amandes + raisins + graines de tournesol + goji (et j’en oublie). Ah oui, je suis une vraie mangeuse de graines… Vous connaissez le maître d’armes dans la série Kaamelott ? Regardez, c’est moi quand je suis en colère…

Mais bon, je mange des graines, et j’assume. :D Et pour les circonspects, j’espère que ces photos vous feront saliver et vous donneront l’envie de tester la graine-mania qui sévit un peu partout !